Välkomna!

Hemsidan börjar ta form & ni kan nu följa mitt tårtbakande på följande adress:
iannasskafferi.se

Välkomna dit för att kika runt eller för att komma i kontakt med mig. Hemsidan är fortfarande under uppbyggnad ifall ni undrar...

Anna

Bloggen är under ombyggnad, så håll ut!

Favorit i repris

Min fina svägerska fyller snart år & med anledning av att hon inte bor runt hörnet gratulerades hon i samband med besök här nere. Svärmor ville därför överraska med en likadan tårta som jag gjorde förra veckan. Smakkombinationen var mycket uppskattad & lika god blev den även denna gång. Tårtan var till 10-12 personer och piffades till med en vit ros glimrande i pärlemo & som fick ett brunt puderstänk runt kanterna. Under rosen gjorde jag ett enkelt rosenblad. En liten textremsa som påminde om antalet år fick också pryda gräddtårtan.

Tårtan är gjord på vaniljbottnar, päronmousse med touch av vanilj, after eight ganache & grädde. Flagad mandel runt om & riven mörk choklad ovanpå. En enkel med så god tårta.

Min favorit!

Har hittat min favoritfyllning för stunden i alla fall! Min favorittårta har och kommer alltid vara en härlig gräddtårta.
Denna gräddtårta gjord på vaniljbottnar, päronmousse & after eight ganache & grädde. Flagad mandel runt om & riven mörk choklad ovanpå. Behöver jag säga mer?

Vill också visa på hur generös jag är med fyllning i mina tårtor!

Goda fyllningar

Har i veckan hunnit med hela fyra tårtor. Jakob fyllde 8 år & önskade tre tårtor till sitt kalas. Det var ett spännande uppdrag då den stora tårtan skulle vara till 25 pers och ha temat båtar och handboll. Killen gillade starka färger & därför fick det blir en härlig blå färg med en motorbåt som givetvis hade flaggan i aktern med handbollslaget han spelar i.
Tårtan bestod av: ljusa vaniljbottnar, hallonmousse på hemplockade bär, dumlekolaganache & grädde. Täckt med marsipan & all dekor är handgjort.

Fick i efterhand höra att tårtorna var mycket uppskattade. Jag var orolig då det var rejält varmt ute & rädslan att tårtorna skulle svettas var stor, men allt hade gått bra. Känns skönt att det blev så uppskattat.

Gjorde också två specialtårtor varav den ena skulle vara mjölkproteinfri. Den gjordes därför på vaniljbottnar, hallonmousse på hemplockade bär & blåbärsmousse med soygurt & Madagaskar vanilj samt havregrädde. Täckt med sockerpasta & all dekor var mjölkproteinfri. Givetvis fick tårtan gå i samma tema som den stora tårtan.

Sist men inte minst var den minsta tårtan nötfri. Den gjordes på vaniljbottnar, hallonmousse & dumlekolaganache enl önskemål. Kan ju innehålla spår av nötter men detta skulle gå ändå. Spacklad med grädde & sockerpasta. All dekor är nötfri.

Att dekorera tillsammans

Vill börja med att tacka alla er som hittat till min tårtblogg & hört av sig på ett eller annat sätt med fina kommentarer. Har fått flera förfrågningar senaste två veckorna om hjälp med att baka tårta & har dessvärre fått tacka nej pga semester. Familjen har varit iväg & som det säkert är för er också, är semestern tid för vila. Så även i tårtbaket.
Idag har jag fått äran att hjälpa en god vän med enbart delar av dekoren till hennes flickas 1 års tårtor. Fantastiskt kul att få hjälpa till med att täcka tårtan med marsipan och delar av finishen & ännu roligare att smaka någon annans tårtor. Underbart goda! Det var ett kul projekt även om vi var ute i sista minuten pga att vi kom hem från semestern i natt. Så här blev i alla fall resultatet.

Midsommar

Så har midsommar passerat & med det midsommartårta. Har tyvärr pga att min familj varit på semester tvingats tacka nej till några förfrågningar då tiden inte räckte till. Hoppas ni fick ordnat tårta ändå! Här kommer en tårta som gjorts till midsommar.

Ljusa vaniljbottnar, skivade färska jordgubbar i två lager med ett lager jordgubbsmousse mellan. Nästa lager gjorde jag en glasscreme med en bas av härlig yoghurt. Resten är såklart klassisk; grädde & massor med delade jordgubbar. Tårtan beräknades till 12 personer men räckte gått och väl till 16. Så tårtbitarna är stooora. Bättre med mer än mindre...

Min mellersta flicka slutade idag hos dagmamman & det skulle givetvis uppmärksammas. Med sig hade hon denna tårta att bjuda alla dagmammor & barn på.

Bottnarna gjorde jag med chokladsmak. Fylld med färska skivade jordgubbar, jordgubbsmousse & glasscreme. Något som barn brukar gilla. Täckte tårtan med grädde, marsipan. Alla dekorationer är handgjorda i marsipan som jag färgat. Solrosen & fjärilarna skimrar i pärlemo.

Tupperware 50 år

Tupperware fyller 50 år 2012 & det skulle givetvis uppmärksammas med en tårta.

Tårtan är gjord på vaniljbottnar. Fylld med färska jordgubbar & jordgubbsmousse. Gjorde sedan en vaniljcremeblandning på bl a turkisk yoghurt & laktosfri grädde. Något nyttigare än med fetare krämer. Tårtan täcktes med ljusblå marsipan & Tupperwares logga. Några pärlemoskimrande fjärilar fick besöka tårtan kortvarigt innan de hamnade på någons tallrik ;)

Mors Dag

Det blev en gäddtårta till Mors dag. Tårtan med fyllningar gjordes redan för någon vecka sedan men hamnade pga sjukdom i frysen. Den tinades sedan långsamt i kylen & var faktiskt riktigt god ändå. Gjord på vaniljbottnar, rabarberkompott & dumlekolaganache samt grädde. Toppad med svenska jordgubbar. En riktig sommartårta!

Tårta blev bakelser

Har provat mig fram till ett nytt recept på tårtbotten & det slutade med fyra bak i veckan innan jag blev nöjd. De bottnarna som jag blev något mindre nöjd med blev istället till bakelser. Maken fyller år idag & till firandet var det tänkt en tårta i militärens tecken. Men då baciller härjar här hemma har vi ställt in firandet, vilket innebar att jag lade tårtan i frysen. Givetvis var den inte dekorerad. Tårtan får krypa fram ur frysen till ett annat tillfälle. Den var i alla fall fylld med rabarbermousse och dumlekola ganache.

Bakelserna är endast fyllda med två lager rabarbermousse & grädde täckt med fin kakao. Bakelserna täcktes med marsipan, siktat florsocker, en sprits av grädde och en skiva svensk jordgubbe. Så trots att nästan hela familjen är krassliga har vi något gott att fira med när Alvedonen gör sin verkan ;)

Välkommen hem tårta

Fixat en välkommen hem tårta till maken som varit bortrest några dagar. Tänkte överraska med något gott. Och visst blev det gott. Limemousse & kokosgrädde. Täckt och dekorerad med marsipan. Även nallen som håller tre tulpaner är helt gjord av marsipan. Mjuka dekorationskulor.
Tänkte att det skulle bli 6 bitar, men som vanligt tar jag i när jag bakar. Räcker gott & väl till 10 pers. Så det lär bli gott till kaffet imorgon också ;)

Hello Kitty

Thilde fyllde 5 år & gillar Hello Kitty & rosetter. Resultatet ser ni här; ljusa bottnar, fylld med mild hallonmousse, mjölkchokladganache & vaniljgrädde. Täckt med vit & röd marsipan. Dekorationer i marsipan & sockermassa. Tårtan skulle räcka till 16 pers men blev till ca 22. Bättre med mer än mindre ;)

Hej alla läsare!

Vill påminna att jag kommer fylla på med härliga recept under de olika Sidorna som du hittar till höger.
Smarriga recept på bakverk & annat!

Tårtdrömmar

Har bakat mest kakor de senaste två veckorna. Provat nya recept som faktiskt varit överraskande goda! Ska dela med mig recept här så småningm. Har massor med ideér på tårtdekorationer... Nästa vecka ska det bakas. Fast vem vet om jag inte gör nåt gott till Valborg.

Det här med flikar

Skulle så gärna vilja förstå mig på hur man skapar mappar med olika innehåll på sidan. Exempelvis; recept. När man då trycker på receptknappen öppnar sig en ny sida med diverse innehåll. Tar tacksamt emot tips om HTML funktioner mm. Jag försöker men får det ändå inte att fungera :( Vad tycks annars om sidan?

Marängtårta som gjorts tillsammans med min ena dotter. Blåfärgad maräng med inslag av mörk choklad. Fylld med banan, jordgubbar med vaniljkräm och givetvis blåfärgad grädde. Oförskämt gott!

Gjort en Trassel tårta som även var min första. Gjorde chokladbottnar som fylldes med underbar limemousse, ahlgrens bilar creme och grädde. Täckt med marsipan. Egenhändigt gjord modell som ska föreställa Trassel. Helt gjord i marsipan som färgats i olika kulörer.

Påsktårta

Så blev det en härligt gul tårta till påsk. Ljusa bottnar, fylld med hallonmousse, limemousse på pressad & riven lime, spacklad med rejält lager grädde.. Täckt med gul marsipan, rosa marsipandetaljer och mjuka guldsockerkulor.
Vill passa på & slå ett slag för marsipan! Gillar inte sockerpasta! Har gjort misstag att baka med detta, men smakar så illa att det åker i soporna.

Bloggen tar ny form!

Hej alla läsare!

Mycket har förändrats sedan bloggen öppnades. Jag är nu trebarnsmamma sedan slutet av dec 2011. Fick en tredje fantastisk dotter :) Är nu föräldraledig och njuter av mammalivet med min familj.
Bakandet har fått fart ordentligt och har nog aldrig varit så omfattande som nu. Vet inte riktigt vad det beror på, men kan ju handla om att jag har mer tid att leva ut ett stort intresse - att baka & dekorera. Har alltid bakat mycket, men nu kan jag liksom inte få nog. Har inte tidigare tänkt på att visa upp mina färdigheter förrän nu. Så håll till godo. Bloggen kommer uppdateras med tips & inspiration, recept & galleri på ätbar konst.