Favorit i repris

Min fina svägerska fyller snart år & med anledning av att hon inte bor runt hörnet gratulerades hon i samband med besök här nere. Svärmor ville därför överraska med en likadan tårta som jag gjorde förra veckan. Smakkombinationen var mycket uppskattad & lika god blev den även denna gång. Tårtan var till 10-12 personer och piffades till med en vit ros glimrande i pärlemo & som fick ett brunt puderstänk runt kanterna. Under rosen gjorde jag ett enkelt rosenblad. En liten textremsa som påminde om antalet år fick också pryda gräddtårtan.

Tårtan är gjord på vaniljbottnar, päronmousse med touch av vanilj, after eight ganache & grädde. Flagad mandel runt om & riven mörk choklad ovanpå. En enkel med så god tårta.