Goda fyllningar

Har i veckan hunnit med hela fyra tårtor. Jakob fyllde 8 år & önskade tre tårtor till sitt kalas. Det var ett spännande uppdrag då den stora tårtan skulle vara till 25 pers och ha temat båtar och handboll. Killen gillade starka färger & därför fick det blir en härlig blå färg med en motorbåt som givetvis hade flaggan i aktern med handbollslaget han spelar i.
Tårtan bestod av: ljusa vaniljbottnar, hallonmousse på hemplockade bär, dumlekolaganache & grädde. Täckt med marsipan & all dekor är handgjort.

Fick i efterhand höra att tårtorna var mycket uppskattade. Jag var orolig då det var rejält varmt ute & rädslan att tårtorna skulle svettas var stor, men allt hade gått bra. Känns skönt att det blev så uppskattat.

Gjorde också två specialtårtor varav den ena skulle vara mjölkproteinfri. Den gjordes därför på vaniljbottnar, hallonmousse på hemplockade bär & blåbärsmousse med soygurt & Madagaskar vanilj samt havregrädde. Täckt med sockerpasta & all dekor var mjölkproteinfri. Givetvis fick tårtan gå i samma tema som den stora tårtan.

Sist men inte minst var den minsta tårtan nötfri. Den gjordes på vaniljbottnar, hallonmousse & dumlekolaganache enl önskemål. Kan ju innehålla spår av nötter men detta skulle gå ändå. Spacklad med grädde & sockerpasta. All dekor är nötfri.